Химики из Петербурга придумали, как искать опасные антибиотики в продуктах

Исследователи испробовали метод на молоке, креветках и сточных водах.

Ученые СПБГУ придумали, как можно в жидкостях автоматизировано находить антибиотики из ряда фторхинолоновых. Эти антибиотики могут представлять огромную опасность для жизни человека. Первыми, на чем испытали метод, были молоко, креветки и сточные воды.
«Метод показал не только высокую эффективность, но и высокую чувствительность. Он позволяет определять даже следовые концентрации этих веществ», — поделилась сотрудник кафедры аналитической химии Ирина Тимофеева.
Способ заключается в экстракции: быстром и выборочном выведении лекарств из продукта. Для этого используются безопасные растворители нового поколения. Затем полученные фторхинолоны проходят жидкостную хроматографию – метод расщепления и изучения смесей веществ.
Метод очень полезен, так как из-за этих антибиотиков могут быть серьезные последствия: от тромбов в артериях, эрозии хрящей, поддерживающих суставы, колита до опасного для жизни кровотечения и даже смерти. Хотя ранее считалось, что они безвредны, в нынешнее время ведутся дискуссии о необходимости ужесточения контроля за использованием этих лекарств в других сферах промышленности, в частности в фармакологии.