Опыты с применением добавок проводились в лабораторных условиях. Научное исследование специалисты проводили на грызунах, в итоге оказалось, что опасными для людей являются E433 и E566.
Регулярное употребление данных эмульгаторов может привести к хроническому воспалению кишечника, ожирению и диабету второго типа.