Диетологи рассказали, к чему может привести употребление красного мяса
20 декабря 2015, 16:52 [ «Аргументы Недели» ]
В ФРГ, где красное мясо традиционно входит в состав многих блюд, сотрудники университета Вюрцбурга (Бавария) провели исследование о его взаимосвязи с инсультом. Оказалось, что чрезмерное употребление красного мяса может привести к инсульту.
Сотрудники университета проанализировали истории болезней 11 тысяч добровольцев - пациентов клиники при учебном заведении, наблюдения велись два десятка лет. Причина кроется в белке, способном блокировать кровеносные сосуды, снабжающие мозг.