> Новый вид капусты вывели селекционеры - Аргументы Недели

//Наука

Новый вид капусты вывели селекционеры

22 апреля 2014, 11:24 [ «Аргументы Недели» ]

Фото: russianlook.com

Новый овощ,  представляющий собой гибрид брюссельской капусты и капусты кале назвали  Brusselkale.  Овощ с зелеными листьями и фиолетовым стеблем содержит больше витаминов, чем брюссельская капуста и имеет ореховый вкус. 

Новый овощ  можно тушить, готовить на пару и запекать, также с ним можно готовить салаты, передает Kedem. Производители уверяют, что им удалось сбалансировать сложные ароматы двух сортов капусты, в результате чего получился весьма тонкий сладковатый ореховый вкус. Также новый овощ содержит в два раза больше витамина В6 и витамина С, чем  брюссельская капуста.

На создание гибрида селекционерам потребовалось около 15 лет работы. Сейчас  Brusselkale доступна в ограниченном количестве в Пенсильвании и Огайо,  в массовой продаже в США она появится к осени.

АЛ


Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте