Немецким химикам удалось обнаружить самый загадочный деликатес в мире — древнекитайский сыр, который пролежал на груди мумий, захороненных в саркофагах, 3,5 тысячи лет.
Захоронение было найдено в китайской пустыне Такла-Макан еще в 1930 году. Несколько десятилетий мумии хранились в местном музее. В 1987 г. один из европейских исследователей отметил, что внешне мумии совсем не похожи на азиатов, а характер захоронения не имеет ничего общего с местными традициями той эпохи. Это стало еще одним доказательством в пользу гипотезы о том, что когда-то типичные жители нынешней территории Китая были высокими русоволосыми европеоидами.
Похоронены они были в пустыне в своеобразных лодках, обернутых коровьей кожей, а идеальная температура окружавшего их соленого песка позволила сохранить одежду и предметы, которые клали в могилы, в хорошем состоянии. Когда одежда и предметы быта были уже хорошо исследованы, дошла очередь и до сыра. Он-то и сбил с толку немецких исследователей, поставив под сомнение все предыдущие представления об истории пустынных мумий.
Выяснилось, что сыр был изготовлен нетипичным для того времени образом — с помощью дрожжей и бактерий, используемых и по сей день для создания кефира, отмечает Daily Mail. До этого историки были уверены, что первый сыр в Китае был изготовлен гораздо позже и с использованием сычужного фермента: китайцы настаивали молоко в емкостях из кишок и желудков животных.
Это открытие еще сильнее запутало историю мумий из пустыни Такла-Макан. Однозначного ответа на вопрос о том, как европеоиды оказались в Китае задолго до начала купеческих походов в регион, у историков до сих про нет. Судя по внешнему виду мумий, можно предположить, что это или кельты, или переселенцы из Центральной Азии, Сибири или Ирана. Исследование сыра, однако, перечеркивает эти предположения, поскольку во всех этих регионах технология его производства была иной.