Американские ученые доказали, что потребление сахара угнетает иммунитет человека. Исследование длилось 20 лет, в нем приняли участие более 30 тысяч человек. Среди возможных рисков – болезни сердца, ухудшение памяти, переломы.
Употребляющие 10% и более сахара от общего рациона в день оказались в группе людей с риском сердечных заболеваний. От сахара страдает и мозг человека: постепенно воспаляется гиппокамп, отдел мозга, отвечающий за концентрацию внимания и память.
Чтобы усвоить сахар, организм затрачивает большое количество кальция, в результате полезный элемент вымывается, что может привести к хрупкости костей и переломам.