Как удар по горлышку бутылки выбивает дно

Как удар по горлышку бутылки выбивает дно.

Американский исследователь Дэвид Дэйли и его коллеги разоблачили известный фокус с бутылкой, объяснив, что причиной является так называемое кавитационное вскипание.

Дно откалывается только в том случае, если бутылка заполнена водой. Удар приводит к появлению многочисленных пузырьков, это так называемые кавитационные пузырьки, которые возникают при резком снижении давления в жидкости. Затем давление восстанавливается, и пузырьки взаимодействуют между собой примерно в 10 раз быстрее, чем изначально - именно этот процесс и приводит к появлению трещины и выбиванию дна.

Однако если ударить по пустой бутылке, то ничего не произойдет. Также реакция не происходит и с газированной водой, так как пузырьки заполняются углекислым газом и не схлопываются.