Расцвет винодельческого производства в Дербенте

Дербентский район Дагестана хорошо известен своими натуральными и игристыми винами, которые поставляются во все регионы России.ОАО «Дербентский завод игристых вин» является предприятием с замкнутым циклом производства, который начинается с разбивки виноградников и высадки молодой лозы и заканчивая поставкой вин в розничные сети.

С целью повышения качества продукции на заводе регулярно проводится модернизация технологического процесса и используемого для производства вина оборудования, разбиваются собственные виноградники. Так, в 2014 году заводом была закуплена и успешно введена в эксплуатацию линия розлива натуральных вин итальянского производства. С прошлого года на заводе плодотворно работает приехавший в Дербент из Италии винодел. А на ближайшие годы запланирован выпуск новых, но достаточно популярных в России вин.

Виноградники Дербента полностью удовлетворяют потребности завода в янтарных ягодах. Последний день лета – это открытие в южном Дагестане сезона сбора винограда, урожай которого ожидается в размере более 145 тонн. Из них около 40 тыс. тон – приходится на виноградники Дербента, который п достоинству считается лидером по выращиванию винограда. На землях Дербента расположено около 6,5 тыс. га полей с виноградной лозой. Это около 31% всех виноградников, которые имеются в республике Дагестан.

Эксперты утверждают, что нынешний год с достаточно теплой зимой будет урожайным, а ягоды винограда - как никогда качественными и здоровыми. Основная часть урожая винограда отправиться на переработку. Каких-либо сложностей со сбытом собранных ягод не предвидится, поскольку Дербентский винзавод готов принять почти 40 тысяч тонн винограда. Для сравнения: в 2012 и в 2013 годах было востребовано по 30 тыс. тонн ягод, а до этого на переработку завод закупал всего до 17 тыс. тонн в год.

При этом далеко не любой виноград будет приниматься заводом. Это связано с высокими требованиями виноделов Дербента к качеству закупаемых ягод. В частности, в 2015 году принято решение полностью отказаться от столовых сортов и предпочесть им более качественный виноград. К наиболее востребованным сортам винной ягоды относятся 

Рислинг, Алиготе,Шардоне,Ркацители, Совиньон. Каждый из них в 2014 году составил около 10% от общего объема урожая. В текущем году данный показатель будет существенно выше, в том числе и за счет сбора первых урожаев с лозы, посаженной в 2014-2014 годах.