Когда-то людям, перенесшим болезни и ослабленным, врачи назначали поливитамины в желтеньких драже, продававшихся в скромных коробочках. Сегодня мы просто теряемся перед обилием витаминно-минеральных комплексов, предназначенных для людей разного возраста и пола в различных ситуациях. Зачем их так много, если и летом и зимой на рынке огромнейший выбор овощей и фруктов? По мнению д.м.н., руководителя лаборатории Института питания РАМН В. Спиричева, не все так просто!
Можно ли съедать по 1,5 кг хлеба?
ДАЖЕ присутствие свежих овощей и фруктов на повседневном столе не обеспечивает организм витаминами в необходимой нам потребности, потому что для этого надо съедать огромное их количество. К примеру, в 100 г моркови содержится 5 мг витамина С, значит, чтобы получить минимальную суточную норму (50 мг), надо потребить 1 кг моркови. В 100 г лимона, конечно, витамина С намного больше — 40 мг. Но далеко не каждый любит этот кислый цитрус, как, впрочем, и грызть сырую морковку. Чтобы пополнить организм минимальным суточным уровнем витамина В1 (1,5 мг), нужно съесть 0,5 кг мяса или 1,5 кг черного хлеба. А обеспечение другими питательными веществами требует потребления прочих продуктов в гигантских объемах, что совершенно нереально. К сожалению, организм человека и животных синтезирует витамины в очень малом количестве.
Тест на дефицит
ВПРОЧЕМ, каждый может попытаться протестировать по своему состоянию, есть ли у него недостаток самых главных витаминов. Скажем, при дефиците витамина А наблюдаются сухость и истончение кожи, слизистых оболочек, возникают угревая сыпь, фурункулез, нарушается структура и рост волос, развиваются предрасположенность к простудам, особенно бронхолегочным заболеваниям.
При недостатке витамина С наблюдается быстрая утомляемость, снижение иммунитета, особенно к простудным заболеваниям. Характерны хрупкость капилляров (частые синяки на коже, кровоточивость десен), плохое заживление ран, нарушение усвоения железа.
Если в организме не хватает витамина Е, то возникают повышенная склонность к разрушению эритроцитов, анемия, мышечная слабость, бесплодие.
Покупай, зная нормы
ПРЕЖДЕ чем самостоятельно подобрать какой-то витаминный комплекс, ознакомьтесь с рекомендуемыми Минздравсоцразвития РФ нормами приема витаминов и всегда сравнивайте их с информацией на этикетках. Обращайте внимание, не завышены ли эти нормы в препаратах. Надежнее покупать продукцию только известных фирм.
Что касается витаминов отечественного производства, то, по мнению специалистов, они полностью соответствуют требованиям Академии медицинских наук РФ и Всемирной организации здравоохранения, предъявляемым к препаратам подобного рода. Кроме того, они намного дешевле, чем импортные.
Суточные нормы витаминов
| Витамины (в мг) |
Для мужчин | Для женщин |
| Витамин А (ретинол) | 1,0 | 0,8-1,0 |
| Витамин В1 (тиамин) | 1,2-2,1 | 1,1-1,5 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 1,5-2,4 | 1,3-1,8 |
| Витамин В3 (никотиновая кислота, РР, ниацин) | 16-28 | 14-20 |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 5,0-7,0 | 5,0-7,0 |
| Витамин В6 (пиридоксин) |
2,0 | 1,8 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин) | 0,2 | 0,2 |
| Витамин В12 (цианокобаламин) | 0,003 | 0,003 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 70-100 | 70-80 |
| Витамин D (кальциферол) | 0,01 | 0,01 |
| Витамин Н (биотин) | 0,15 | 0,15 |
| Витамин Е (токоферол) | 10 |
18 |
| Витамин Р (биофлавоноиды, биофлавин) |
50 | 50 |
| Витамин К (филлохинон) | 0,2 |
0,3 |