Где-то я слышала, что сыр способен защитить зубы от кариеса. Если да, то каким образом? Карина, Екатеринбург
Это обстоятельство несколько лет назад установили американские учёные.
Чем же они объясняют столь положительный эффект? Например, тем, что сыр частично нейтрализует кислую среду. Помимо этого, когда человек пережёвывает этот молочный продукт, у него возникает повышенное слюноотделение. А это естественным образом помогает поддерживать во рту нормальный уровень кислотности.
Кроме того, когда люди едят сыр, у них на зубной эмали появляется особая защитная плёнка – и это лишь усиливает антикариесный эффект.