В беседе с «Вечерняя Москва» врач-диетолог, нутрициолог Ирина Писарева рассказала о том, каким должен быть правильный ужин.
По словам диетолога, очень важно ужинать в правильное время, чтобы еда успела усвоиться и организм ночью отдыхал, оптимальное время — с 18 до 19 часов.
При этом вечерний рацион должен быть легким, а размер порций не должен превышать 250…300 граммов, из них 100…150 граммов должны быть овощи, 150 граммов — белок.
По словам врача, на ужин в качестве быстро усваиваемого белка можно готовить рыбу нежирных сортов, курицу, индейку, яйца, творог или йогурт. В качестве гарнира хорошо подойдут овощи, в свежем виде или приготовленные на гриле. Хорошо добавлять в рацион квашеную капусту, кимчи, сезонную зеленью и специи.
«Это могут быть листья салата, укроп, петрушка, базилик. Специи в рационе особенно важны зимой: они не только раскрывают вкус еды, но и укрепляют иммунитет. Это могут быть перец, куркума или розмарин», - отметила Ирина Писарева.
Как ранее отмечала диетолог Ирина Писарева, мандарины не всем принесут пользу, в них содержится много сахара.