Ученые Ливерпульского университета уверена, что чрезмерное употребление арахиса пациентами с онкологическим диагнозом усиливает распространение рака.
Они провели ряд исследований и пришли к выводу, что агглютин арахиса при попадании в кровь начинает взаимодействовать с эндотелиальными клетками, что способствует образованию молекул, известных как цитокины. IL-6 и MCP-1. Они как раз и являются катализаторами метастаз, потому что заставляют организм продуцировать больше опасных клеток.
Свою научную работу они опубликовали в статье на страницах журнала Carcinogenesis. В связи с этим авторы исследования рекомендовали пациентам заменить арахис в рационе на грецкие орехи. В них содержится большое количество белка, йода и полиненасыщенных жирных кислот, оказывающих благотворное влияние на организм.
К тому же арахис может быть опасен и для печени. Многие эксперты сходятся во мнении, что пребывание в земле и сырости может способствовать развитию в плодах плесени и грибка, которые также поражают клетки печени.