Профессор из Гарварда Эрик Римм определил допустимое для организма количество картофеля фри, которое не вредит здоровью. Безопасной может считаться порция картошки-фри, включающая 6 долек.
Стандартная порция картофеля фри составляет обычно около 40-50 кусочков.
Напомним, люди, которые употребляют фри хотя бы 2-3 раза в неделю, подвержены высокому риску развития диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Глубокая обжарка картошки делает калорийность этого блюда чересчур большой, кроме того провоцирует синтез вещества акриламида, которое влияет на организм как канцероген.