Чем полезен тропический острый перец? Анастасия, Волгоград
В нём содержится вещество со сложным названием пайперлонгумин. Перец очень острый, но зато благодаря данному веществу обладает антираковыми свойствами.
Его обнаружили в Университете Техаса (США). Причём вещество действует при разных видах опухолей: желудка, молочной железы, простаты; лейкозе. Это было установлено благодаря рентгеноструктурному анализу. Он даёт возможность выяснить структуру искомого вещества. Пайперлонгумин в организме человека превращается в особое вещество, которое подавляет работу гена, отвечающего за выработку некоего токсичного фермента. Этот фермент часто обнаруживается в злокачественных опухолях.
Благодаря тому что была открыта структура пайперлонгумина, учёные надеются усовершенствовать методы борьбы с онкологическими заболеваниями.