Пищевые эмульгаторы приводят к ожирению к диабету
27 августа 2015, 07:05 [ «Аргументы Недели» ]
Американские диетологи, борющиеся с ожирением нации, продолжают поиски пищевых добавок, способствующих ожирению и, как следствие, диабету. На этот раз медики считают, что пищевые эмульгаторы могут привести к этим недугам.
Авторы научного исследования - сотрудники Университета Джорджии. Ученые провели эксперимент над лабораторными мышами, в ходе опытов оказалось, что употребление популярных в США продуктов - маргарина, печенья, пасты и так далее - нарушает метаболизм (обмен веществ) и вызывает ожирение. При этом в составе данных продуктов входят эмульгаторы. Мыши, над которыми проводился опыт, "получили" ожирение, диабет и изменение микрофлоры кишечника.