Шведские ученые выяснили, что белок, содержащийся в сахарной свекле, может быть использован в качестве заменителя крови. Работа исследователей была опубликована в Plant & Cell Physiology.
Белок, обнаруженный в сахарной свекле, может быть использован в качестве заменителя человеческого гемоглобина, показало недавнее исследование, проведенное шведскими учеными. Это могло бы раз и навсегда решить проблему нехватки донорской крови.
Гемоглобин представляет собой белок, который переносит кислород в крови. Ученые обнаружили, что по своему составу человеческий гемоглобин и растительный белок очень схожи. Сейчас исследователи пытаются узнать, могут ли они "перепаковать" растительный белок таким образом, чтобы его не отторгали ткани человеческого организма. На исследование может уйти порядка трех лет.