Ученые из Университета Южной Калифорнии в результате 18 лет наблюдений за 6,4 тысячами пациентов выяснили, что употребление большого количества белковой пищи увеличивает риск преждевременной смерти на 50%.
Все дело в том, что белок улучшает состояние раковых клеток и ускоряет старение здоровых клеток.
В среднем возрасте стоит перейти на чечевицу, бобовые, рыбу, а суточная норма животного белка для человека средних лет не должна превышать 60 граммам.
К людям пожилого возраста все эти риски и ограничения не относятся. С возрастом уровень гормона IGF1 понижается, поэтому количество животного белка в рационе необходимо увеличивать. Ближе к старости, напротив, стоит увеличить употребление животного белка.