Ученые из Тель-Авивского университета доказали экспериментально, что чрезмерное употребление кофеина и пива оказывает сильное воздействие на человеческое ДНК. При этом пиво защищает ДНК человека, а кофе - наоборот.
Исследователи установили, что кофе укорачивает, а пиво удлиняет теломеры, то есть концевые участки хромосом, отвечающие непосредственно за защиту от повреждений ДНК. Теломеры – это колпачки на концах хромосом, которые защищают генетический материал от повреждений. Теломеры считаются маркерами биологического или клеточного старения. Сокращение теломеров связано с повышенным риском развития рака, сердечных заболеваний, слабоумия и даже смертности.