Любую капусту диетологи считают полезным овощем, а ученые обнаружили в брокколи вещество, помогающее при артрите. Лекарств от артрита до сих пор не существует, есть только препараты для снижения боли.
В брокколи содержится вещество сульфорафан. Британские исследователи - медики провели эксперименты на мышах и выявили что, этот растительный компонент блокирует ферменты, вызывающие разрушение сустава. Сульфорафан содержится в овощах семейства крестоцветных: в брюссельской и белокочанной капусте, но в самых больших концентрациях — в брокколи.
Британские ученые предупреждают, что развитию артрита способствует лишний вес и общее старение организма.
В настоящее время в Школе биологических наук при Университете Восточной Англии и Норвичской медицинской школы к операции готовят группу пациентов с остеоартритом, которым предстоит операция по замене коленного сустава. Части из пациентов в качестве эксперимента на протяжении двух недель будут давать брокколи, специально выращенную с высоким содержанием сульфорафана. После операции исследователи будут изучать, изменился ли метаболизм в суставных тканях.