Продукт, спасающий от кариеса - сыр
7 июня 2013, 18:13 [ «Аргументы Недели» ]
Индийские ученые назвали продукт, спасающий от кариеса. По мнению исследователей, различные соединения, содержащиеся в сыре, могут задерживаться на зубной эмали и защищать зуб от воздействия кислоты.
Ученые провели исследование в котором оценили уровень кислотности (pH) в полости рта до и после употребления сыра, молока или йогурта без сахара.
Добровольцев разделили на 3 группы: первой предлагали сыр, второй - молоко, а третьей - йогурт без сахара. После употребления продуктов в течение 3 минут испытуемые ополаскивали полость рта водой.
В результате оказалось, что у тех, кто ел сыр, было зафиксировано быстрое повышение показателя кислотности, что доказывает - сыр обладает антикариозными свойствами, пишет РБК.