Доктор Сюзан Нильсен из Университета Вашингтона в Сиэтле считает, что овощи семейства пасленовых, особенно перец, заметно снижают риск возникновения поражений головного мозга и спасает от болезни Паркинсона.
Два стручка перца, употребленные ежедневно, снизят этот риск на 30%. Эффект достигается, как полагают ученые, за счет содержания в овоще никотина.