В природе есть одно замечательное лекарственное средство, которое поможет при самых разных болезнях. А весной наш организм особенно уязвим и ему катастрофически не хватает витаминов. В это время года врачи рекомендуют березовый сок.
С его помощью можно победить ревматизм, бронхит, болезни кишечника и желудка, расстаться с кожными проблемами, эмоциональной подавленностью, чувством усталости и даже лишними килограммами.
Самыми полезными свойствами обладает березовый сок, который собирают в конце марта и начале апреля, то есть, в период, пока не появилась листва. В таком соке особенно много минералов: магния, кальция, железа, меди, калия, марганца.
Очень важно помнить, что березовый сок не имеет противопоказаний, но пить его нужно в умеренных количествах. А хранить напиток в холодильник рекомендуется не дольше 2-3 суток. По истечении этого времени березовый сок из полезного напитка превратится в яд.
Чтобы этого не случилось, приготовьте березовый квас: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2–3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1–2 недели в темном прохладном месте. Квас может быть готов уже и через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится, его можно сохранить на все лето.