Чаще всего, то, что вкусно – крайне вредно для нашего организма. Но на всякое правило есть исключение. Ученые из Стокгольмского университета выяснили, что мармелад прекрасно способствует выведению шлаков.
Таким полезным свойством мармелад и некоторые виды фруктового варенья обязаны пектину, веществу, который находится в этих лакомствах в избытке – его используют в качестве загустителя. Пектин имеет крайне полезное для организма человека свойство – он выводит соли и тяжелые металлы, кроме того снижает уровень холестерина.
Мармелад, как выяснили ученые, полезен и другими веществами - агар-агар, фурцелларан и каррагинан, которые содержатся в нем в избытке, помогают очистить почки и печень.