Американские ученые выявили, что переедание в праздничные дни, допускаемое многими людьми, может нанести серьезный урон организму. Исследователи из Университета Калифорнии установили, что «праздничное» переедание сбивает работу «пищевых часов» человека - множества генов и молекул, отвечающих за метаболизм.
Как доказали ученые, с точки зрения перевода «пищевых часов», важен белок PKCу.
При эксперименте с лабораторными мышами установлено, что у нормальных животных, которых начинали кормить в те часы, когда они должны были спать, их «часы» начали со временем подстраиваться. Во время сна животные стали просыпаться, ожидая еды.
Но если не было гена PKCγ, то адаптационный механизм не работал, мыши просыпали время приема пищи. Белок не мог присоединиться к молекуле BMAL, необходимой для стабилизации, сообщает meddaily.ru.
Открытие американских ученых позволит еще с одной позиции изучать феномен ожирения и прочих расстройств обмена веществ в организме человека.
Ранее было известно, что деятельность организма контролируют «основные часы» - циркадный осциллятор. А в теле есть и другие «часы» вроде «пищевых», не связанные с деятельностью какой-то отдельной зоны мозга. Они и влияют на различные аспекты, включая всасывание веществ, их высвобождение в кровоток.