Любители гамбургеров, картошки фри, сосисок в тесте и прочего пищевого мусора, знайте: эта пища изменяет строение вашего организма. Этой подрывной работой занимается одна из основных составляющих фаст-фуда - жирные кислоты.
Эти коварные вещества в больших количествах присутствуют в меню современного человека. Но особенно ими богат фаст-фуд. Американские диетологи однажды отважились составить рейтинг самых жирных и калорийных блюд популярных заведений фаст-фуда. Результаты оказались пугающими.
Шоколадный коктейль Triple Thick сети "Макдоналдс", как выяснилось, даже калорийнее популярных бигмаков и роял-чизбургеров - он содержит 1160 килокалорий. Для женщины среднего телосложения это почти суточная норма калорий. А если учесть, что в нем 27 граммов жира, то такой напиток стоит двух чизбургеров.
В сэндвиче с сосиской, омлетом и сыром в Dunkin' Donuts почти столько же - 690 килокалорий. То есть один "бутербродик" потянет на треть дневного рациона взрослого человека. Зато жира в нем больше, чем в глазированных пончиках сети, а содержание натрия приближается к максимально допустимому для человека за сутки. Причем этот жир в основном не из мяса, а из вреднейших соусов, спредов и майонеза, которыми заправляют блюда быстрого приготовления.
Именно жирные кислоты являются ответственными за то, в каком именно состоянии находится пищеварительный тракт. Наиболее опасными являются жиры животного происхождения, находящиеся в молочных продуктах, мясе, сливочном масле, майонезах и так далее. В экспериментах над лабораторными грызунами, которых кормили аналогами "быстрого питания", в три раза чаще развивались колиты и гастриты.
А пищеварительные процессы в кишечнике у грызунов и людей очень похожи. Если человек пытается соблюдать диету, но при этом перехватывает между едой вредные снэки - все правильное питание, к сожалению, идет насмарку. Уже через месяц постоянного питания фаст-фудом человек начинает чувствовать себя хуже из-за лишнего веса, повышенного уровня холестерина. Еда быстрого приготовления к тому же отличается излишним содержанием соли, а избыточная соль несет направленный вред почкам и сердцу. В результате притупляется работа мозга, нарушается обмен веществ, работа пищеварительной системы.
Негативным фактором является также то, что человек привыкает к определенному вкусовому сочетанию, после которого нормальная пища кажется безвкусной и пресной. Так что если вы еще не привыкли к фаст-фуду, постарайтесь не начинать. А если он уже вошел в ваш рацион - бросайте поскорее.