> Еда, порезанная на мелкие кусочки, способствует похудению - Аргументы Недели

//Здоровье

Еда, порезанная на мелкие кусочки, способствует похудению

13 июля 2012, 11:55 [ «Аргументы Недели» ]

Американские ученые нашли еще один простой способ, способствующих похудению. Исследование специалистов  из Университета Аризоны показало, что люди едят меньше, если им предлагают несколько небольших кусочков какой-то еды, а не один большой кусок.

Ученые пока не доказали, почему так происходит. По мнению исследователей, возникает оптическая иллюзия: мозг человека вводится в заблуждение при виде  множество кусочков, например плитки шоколада, полагая,  что перед ним больше сладости, чем в  цельной плитке.

В эксперименте участвовали  более 300 студентов. Их кормили выпечкой.  Одной группе разделили булочку на четыре части и предложили съесть по кусочкам. Другим дали целый рогалик. Через 20 минут добровольцам дали еще много еды и предложили есть столько, сколько они смогут. Те, чьи булки были разрезаны на 4 части, насытились гораздо быстрее, нежели те, кто съел булку целиком.

У ученых есть еще одно объяснение: те, кто ест маленькими порциями, жуют медленнее тех, кто ест большими кусками. Соответствено мозн быстрее получает сигнал о насыщении.

ИЧ


Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте