Медики не устают повторять, что нужно как можно больше и чаще употреблять в пищу овощи. И напоминают, что пожилые, которые потребляют большое количество растительной пищи с флавоноидами, реже умирают от инфаркта или инсульта.
Флавоноиды находятся в ягодах, цитрусовых, яблоках, овощах (брокколи и шпинат), орехах, сое, темном шоколаде, чае и вине. Флавоноиды способны подавить воспаление и действуют в качестве антиоксидантов.
Ученые экспериментально доказали, что люди, которые потребляли больше всего флавоноидов, на 18% меньше рисковали от инфаркта и инсульта. Они потребляли фрукты более 20 раз и овощи более 24 раз в неделю.
Исследование было опубликовано в журнале American Journal of Clinical Nutrition.