Свежевыжатый сок может оказаться опасным для здоровья человека. Ученые университета Валенсии в Испании пришли к такому выводу после проведения анализа образцов апельсинового фреша в ресторанах и кафе.
Почти половина образцов из 190 проб свежевыжатого сока оказалась зараженной опасными бактериями, вызывающими кишечные инфекции. Уровень энтеробактерий превышал допустимые нормы. По данным испанских исследователей, в свежевыжатом соке были найдены энтеробактерии, сальмонелла и золотистый стафилококк.
Ученые считают, что микроорганизмы попадают в сок из-за неправильной обработки фруктов, плохой очистки соковыжималок и хранения сока в металлической посуде.