Ученые из Университета Эксетера (Великобритания) выяснили в ходе исследования, что спортсмены, пьющие свекольный сок, меньше устают от физических нагрузок – и длительность занятий спортом может быть увеличена на 16%.
Красящее вещество бетаин, железо и фолиевая кислота, содержащиеся в свекольном соке, улучшают поступление кислорода к мышцам, а высокое содержание витаминов С, Р, В1, В2, РР в свекле восполняет их дефицит, образовавшийся после физических нагрузок.