Аргументы Недели → Здоровье

Ученые: антиоксиданты могут навредить беременным и детям

, 13:26

Ученые заподозрили, что  антиоксиданты могут навредить беременным женщинам и детям.

Сотрудники Университета Пенсильвании доказали, что употребление в пищу определённых полифенолов уменьшает количество железа, поглощаемого организмом. Это, как известно, может привести к  развитию железодефицитной анемии. В ходе исследования американские ученые  обратили свое внимание на экстракт из косточек винограда и зелёного чая: эпигаллокатехин-3-галлат или EGCG. В ходе исследования ученые выявили, что  полифенолы связывают железо в клетках кишечника и тем самым  препятствуют проникновению его в кровь. Железо необходимо для доставки кислорода из лёгких во все органы тела человека и для нормальной работы других клеточных функций. Согласно выводу исследователей, если люди получают с питанием много антиоксидантов, возрастает и риск нехватки железа. Дефицит железа особенно опаснен для беременных женщин и детей.

Подписывайтесь на «АН» в Дзен и Telegram