Индекс бутерброда

Каждую неделю «Аргументы недели – Урал» проводят мониторинг нескольких торговых сетей Екатеринбурга и публикуют цены на 15 наименований продовольственных товаров. Мы оформляем данные в виде инфографики и вы наглядно можете оценить, как менялись цены на продукты в течение недели. Кроме того, на основании этих данных, мы рассчитываем цену стандартного бутерброда – «индекс бутерброда».

Самыми заботливыми по отношению к покупателям на минувшей неделе оказались магазины торговой сети «Магнит». Здесь наибольшее количество продуктов продавалось по «желтым» ценникам. Без изменения оставались цены на минтай, подсолнечное масло, яйцо, молоко, хлеб, батоны, сахар и водку. Заметным было снижение. Так, докторская колбаса подешевела на 128 рублей за кг, гречка – на 45,50, макароны – на 32,80. Подорожание, конечно, было, но незначительное, это даже не бросалось в глаза. Так, на 3 и 2 рубля соответственно подорожали картофель и белокочанная капуста, на 5 рублей – пачка сливочного масла.

В «Мегамарте» картина резко противоположная. Здесь самая дорогаякапуста (65,38 руб. за кг). За неделю она подорожала на 22 рубля 48 копеек! В магазинах данной торговой сети по состоянию на 17 марта также самые дорогие макароны. Пакет в 900 граммов стоит 109 рублей 52 копейки. Неделю назад он там был на 26 рублей дешевле. Такие пакеты в «Верном» и «Елисее» продаются по 59 и 58 рублей, в «Пикнике» и «Кировском» – по 45 рублей, а в «Пятерочке» и «Магните» – по 33 и 39 рублей. Кстати, цена на этот продукт в «Мегамарте» растет третью неделю подряд. Если 3 марта килограмм макарон там стоил 46,55, то 10-го уже 82,56, позавчера, как видно из таблицы, перешагнул 100-рублевую отметку.

В сети магазинов «Мегамарт» на минувшей неделе на 24 рубля подорожал килограмм куры, даже по «желтому» ценнику тушка цыпленка-бройлера здесь намного дороже, чем в других торговых предприятиях.

Не уступает «Мегамарту» по дороговизне и «Пятерочка». В минувшую неделю здесь произошел рост цен на докторскую колбасу (сразу на 53 рубля за кг), гречку (на 23 рубля), яйцо С1 (на 16 рублей),молоко(на 5 руб. за литр), хлеб крестьянский в нарезке (на 2 руб.), водку (на 5 руб. за 0,5 л). Снижение коснулось толькоподсолнечного масла (подешевело на 5 рублей за бутылку).

Самый дорогой здесь и подмосковный батон. Абсолютно непонятно, почему нарезка этого батона одинаковым весом, одной и той же рецептурой в «Верном» и «Кировском» стоит 16-17 рублей, а в «Мегамарте», «Пятерочке», «Елисее», «Монетке» и «Магните» – свыше 30.

Теряет статус относительно «дешевой» ритейл-сеть «Кировский». В конце февраля вице-президент группы компаний под этим брендом Лев Ковпак заявлял «Областной газете», что не видит предпосылок для поднятия цен. Но за последнюю неделю молоко в «Кировском» подорожало сразу на 12 рублей (с 20,90 до 32,90), на 16 рублей – пачка сливочного масла, к 40 рублям подходит цена килограмма картофеля. Докторская колбаса за этот же период подскочила в цене сразу на 55 рублей за килограмм. Немного дешевле стали здесь только кура, минтай, подсолнечное масло, капуста и водка.

Чтобы текущий уровень цен был нагляднее, мы рассчитали «индекс бутерброда», проще говоря – среднюю по ритейл-сетям цену «стандартного бутерброда», состоящего из куска батона (35 гр.), кубика масла (9 гр.) и ломтика вареной колбасы (30 гр.).

«Средний бутерброд» дешевеет вторую неделю, опустившись до 13,31 с 14,02 рубля.

Примечание. Цены на мясные, молочные продукты,  гречку, макароны, рыбу, овощи и сахар  указаны из расчета  за 1 кг, сливочное масло - за 1 пачку (в среднем, 180 грамм), водку и растительное масло – 0,5 л, яйцо – 1 десяток, батон – 1 штука (в среднем, 350 грамм).

Данные на 17 марта