Похоже, скоро суррогатная еда сильно подорожает. В мире началась соевая лихорадка, стоимость универсального заменителя практически любых продуктов подскочила на 30%. Сельское хозяйство РФ от этого крупно выиграет.
Соя - явный растительный фаворит наших аграриев. Бобовое удивляет аналитиков всё больше. Год от года хозяйства РФ с завидным упорством наращивают соевые посадки. В 2005 г. в РФ собрали 686 тыс. т сои, в 2009 г. – 944 тыс. тонн. В 2010 г. урожай подрос до 1,2 млн. т, в 2011-м опять рекорд – 1,6 млн. тонн.
Те, кто поставил на соевый рост, не прогадали. В конце июля 2012 г. цена продукта достигла исторического максимума – 600 долл. т (20 тыс. руб.). Для сравнения: в 2007 г. соя подорожала на немыслимые 76%, но и тогда 1 т стоила только 318 долл. (7,5 тыс. руб. по курсу того времени).
Объяснение обычное. Год для мирового сельского хозяйства выдался сложный, повсюду – неурожай. Тут сказалась и жесточайшая засуха в крупнейшем мировом производителе соевых бобов – США (35% мирового выпуска, 90 млн. т). Из-за неё зоной бедствия объявили 1 тыс. округов. Сейчас в Северной Америке примерно то же, что РФ пережила летом 2010 года. Урожай сои просел на 20%. Также невероятно жаркая погода ударила по сельскому хозяйству второго и третьего мировых поставщиков сои – Бразилии и Аргентины. Вдобавок на это наложилось грандиозное наводнение в Китае.
Тем временем российский соевый сектор переживает расцвет. Кстати, покупателям колбас и сосисок, наслышанных о соевых чудесах на мясокомбинатах, не стоит сильно переживать на этот счёт. Секрет бурного роста урожаев в том, что соя – прежде всего великолепный корм для животных. По статистике, 85% собранных в мире соевых бобов превращается в муку и масло. Содержание протеина в этой муке – 50%. Показатель вдвое выше, чем у говядины, вчетверо – чем у пшеницы. Схожие цифры только у яичного порошка (45% протеина), но он – в 10 раз дороже. К слову, соя в три раза дешевле пшеницы, вшестеро – риса.
Понятно, почему сою суют куда ни попадя. Соевое – самый популярный вид масла в Японии, Китае и США. Также очень часто на основе сои делают корма для домашних животных. Вообще продукт на редкость универсален, годится в кремы, идёт в пластики, используется в производстве свечей. Но главное применение: комбикорм для скота. Откармливать соей свиней и кур во много раз дешевле, чем любой другой пищей.
Аналитики объясняют: без бобов было бы невозможно масштабное развитие животноводства. Неудивительно, что на сою приходится 70% рациона мирового мясного животноводства. «Без соевого шрота – выжимки, оставшейся после производства масла, – был бы невозможен нынешний бурный подъём сельского хозяйства в Китае, Бразилии и Аргентине», – говорит глава аналитического агентства «Совэкон» Андрей Сизов.
За последние 10 лет мир пережил соевый бум. Урожай в Бразилии вырос в два раза, в Аргентине – в 4,5 раза. Но самое безумие пережил Парагвай, с нуля ставший пятым мировым производителем соевых бобов. Доходы от них достигли 10% ВВП страны, на сою приходится 50% экспорта. Посадки росли такими темпами, что земли стало катастрофически не хватать. В результате в некогда тихой стране начались соевые войны – массовые захваты земель мелких фермеров и т.д.
Всё это к тому: хорошо, что только на нашем Дальнем Востоке площадь простаивающих пока земель вдвое больше, чем всех пашен, занятых под сою в Бразилии. Хотя земле осталось прохлаждаться недолго. «В Приморье и Амурской области урожай сои который год подряд растёт на 20–30%. Сборы бобов отменные. Дальневосточные перерабатывающие комплексы полностью загружены собственным, а не импортным сырьём», – рассказывает глава аграрного комитета городской Думы Владивостока Юрий Попов.
Местные власти – также впали в бобовый азарт. Благодаря этой культуре некогда очень депрессивное сельское хозяйство края на глазах идёт на подъём. В июне 2012 г. министр РФ по развитию Дальнего Востока В. Ишаев объявил – будет поднимать экономику региона с помощью проекта грандиозного соевого кластера. Схожая картина в Ростовской области и Краснодарском крае, где соя что ни год набирает огромные обороты. РФ – на пороге взрывного роста производства этой культуры.
Смешно вспоминать, пять лет назад аналитики дружно твердили, будто наша страна никогда не сможет обойтись без импортной сои. Сейчас мы не только полностью обеспечиваем себя этим продуктом, но активно экспортируем его в Китай и Южную Корею. В мировом рейтинге «Соевый Топ-20» обгоняем Индонезию, Вьетнам, Таиланд, Италию и Украину. С такими темпами роста, как сейчас, через несколько лет можем войти в пятёрку мировых производителей. В общем, соя во всём уникальный продукт. Не только по части питательных свойств. Но и по способности заражать производителей чем-то вроде посадочной лихорадки.