По сообщениям СМИ, к летнему сезону цена на чашку кофе в заведениях общепита может вырасти на 15%. Это связано с логистикой, стоимостью и сроками транспортировки грузов, серьезные проблемы с наймом работников для сбора урожая кофе испытывают страны-производители.
В беседе с корреспондентом интернет-издания «Подмосковье сегодня» экономист Игорь Качалов рассказал о том, как это скажется на спросе, могут ли быть убыточными кофейни и во сколько россиянам обойдется чашка кофе.
Игорь Качалов уверен, что спрос на кофе в России не только не будет уменьшаться, а наоборот, будет увеличиваться. Рост цен в кофейнях россияне не заметят из-за роста зарплат.
«В январе рост зарплат составил 18%, в феврале уже 21%. Цены на кофе, как сообщают нам кофейные менеджеры, повысят на 15%. Если расценки вырастут на 15%, а зарплата – на 21%, то люди смогут покупать даже больше чашек кофе, чем раньше. Получается, россияне смогут пить кофе не меньше, а больше», – заключил экономист.
Как сообщалось ранее, по данным аналитиков, в России шоколад может подорожать на 20%, так как вслед за какао-бобами дорожает и логистика сырья.
Неурожай в Африке стал причиной дефицита какао-бобов, как результат — контракты на сырье на мировых биржах с начала года выросли на 60%…70%, побив установленный в 1977 году рекорд. По мнению экономиста Юрия Соломина, горький шоколад может подорожать на 50…70%, молочный - на 20%.