В России выросло потребление минтая. В 2017 году поставки рыбы на внутренний рынок уже побили рекордную отметку 2016. Одновременно меняется структура выпускаемой продукции и экспорта. Такие данные представила Ассоциация добытчиков минтая (АДМ), сообщает РИА «Восток-Медиа».
Ассоциация добытчиков минтая подготовила краткий обзор ситуации на промысле минтая и рынках сбыта в начале 2017 года. Анализируя масштабы производства продукции, экономисты крупнейшего общественного объединения рыбохозяйственной отрасли России всё же взяли за основу полновесные итоги 2016 года. Вылов theragra chalcogramma в Дальневосточном бассейне составил 1 770,1 тысячи тонн. Рост по сравнению с 2015 годом составил 7,1 %. За 5 месяцев 2017 года масштабы вылова сохраняются. Аналитики уточнили: годовая динамика добычи определяется уровнем общих допустимых уловов и выделяемых квот.
Мороженый минтай – неразделанный и безголовый – остаётся самой привлекательной номенклатурой данного рынка. На его долю приходится 86 % выпускаемой продукции. В 2016 году значительно вырос выпуск филе минтая – до 54,2 тысячи тонн, что на 34,8 % больше показателя 2015 и в 2,2 раза выше результата 2014 года. В Ассоциации добытчиков минтая объяснили тренд относительно привлекательной конъюнктурой на рынке филе в Европе по сравнению с крайне слабым рынком мороженого минтая в Китае.
Экспорт мороженого тихоокеанского минтая по итогам 2016 года составил 791,9 тысячи тонн, увеличившись на 2,9 % к 2015 году. В Ассоциации признали: экспорт рос медленнее, чем производство (+6 %). При этом минтайщики припоминают суперкризисный для сегмента сезон-2014. Три года назад участники рынка зафиксировали резкое падение экспорта мороженого минтая, на что повлияли сокращение вылова, неблагоприятная ситуация на внешнем рынке, рост продаж на рынке внутреннем. В 2015–2016 годах экспорт минтая укрепился, но всё равно отставал от показателей 2010–2011 годов. В январе-мае 2017 года появился повод для оптимизма: экспорт мороженого минтая растёт.
Наконец, в Ассоциации добытчиков минтая отмечают подвижки на внутреннем рынке.
«В условиях роста производства увеличение экспорта не оказало негативного влияния на поставки минтая на внутренний рынок. Наоборот, поставки и, следовательно, потребление минтая на внутреннем рынке растут», – говорится в обзоре. В 2017 году продолжился рост поставок филе на внутренний рынок.
В предварительных цифрах тенденция такова: с января на внутренний рынок предприятиями отгружено 25,6 тысячи тонн, что почти вдвое больше за весь «рекордный» 2016 год. Причём, отметили в Ассоциации добытчиков минтая, спрос на минтай в России смещается от мороженой безголовой рыбы в сторону филе. В это же время российское филе минтая активно замещает импортную продукцию. Так, импорт филе минтая по итогам 2016 года сократился в 3 раза по сравнению с 2014. В 2017 году также наблюдается устойчивое сокращение зарубежных поставок.
Стабильность ситуации с поставками минтая на внутренний рынок подтверждает и динамика цен на мороженый минтай, говорится в обзоре. Так, в порту Владивостока во втором квартале 2017 года средняя оптовая цена на безголового минтая составляет 60 рублей за килограмм – после кризисного скачка-2015 наблюдается явное снижение цен.
По расчётам НКО «Ассоциация добытчиков минтая», среднедушевое потребления минтая (в пересчёте на сырец) в России оценивается в 2,51 килограмма на человека, что составляет 12–13 % от статистической «рыбной корзины» (19–20 килограммов на человека в 2016 году). Российский уровень вполне сопоставим с потреблением минтая на развитых рынках. Например, потребление минтая в США – 1,6 килограмма на человека, в Европе – 1,9 кило, в Германии – 3,2 килограмма.
«Мы планируем обсудить на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге тенденции, которые складываются на мировом рыбном рынке», – заявил президент Ассоциации добытчиков минтая Герман Зверев, которого ранее утвердили руководителем рабочей группы по подготовке деловой программы важнейшего мероприятия отрасли.
Как ранее сообщало РИА «Восток-Медиа», рыбопромышленный форум пройдёт в Санкт-Петербурге с 14 по 16 сентября. Россия впервые выступит принимающей стороной для целой плеяды профессионалов рыбной индустрии со всей планеты. К участию в форуме приглашены делегаты больше 50 государств.