Монахи Спасо-Преображенского монастыря на острове Валаам начнут производить элитные сорта сыра по итальянским рецептам. Ранее монастырь закупил специальное итальянское оборудование, а один из монахов обучался непосредственно в Италии.
Теперь монахи-сыровары смогут сами изготавливать моцареллу, качотта, копчёную рикотту и сыр с белой плесенью бьянка и научить других производить из молока монастырских коров сыры, - передаёт ТАСС.
Небольшое фермерское хозяйство острова Валаам будет доставлять деликатесы на материк.