Пекари и кондитеры взволнованы грядущими переменами в отрасли
9 декабря 2011, 22:32 [ «Аргументы Недели» ]
Российская гильдия пекарей и кондитеров переживает из-за возможных последствий предполагаемой передачи функций Роспотребнадзора с федерального уровня на региональный, это может привести к падению качества хлеба.
Российские булочники взволнованы итогами проведенного 6 декабря совещания по вопросу о подготовке предложений по перераспределению полномочий между федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов РФ и органами местного самоуправления. "Представители различных регионов России говорят о том, что контроль над качеством хлеба будет носить субъективный характер. У местных властей возникнет искушение свести эту процедуру к схеме "заплатил - работай", что, несомненно, сведет падению качества хлеба, появится возможность для работы недобросовестных производителей, а пострадает потребитель", - беспокоятся пекари в подготовленном их гильдией обращении.
В настоящее время в хлебопекарной отрасли и кондитерском деле довольно жесткая конкуренция и хлебопекам "опасно играть с качеством", так как легко потерять потребителя, сообщает РИА Новости.