Россию накрыло рисовой лавиной. Урожай за год вырос на 30% и достиг невиданных 1,2 млн. тонн. Это гораздо больше, чем требуется для внутренних нужд. Поэтому РФ неожиданно превратилась в крупного рисового экспортера. Выходит, без понуканий сверху, в ничем не примечательный с точки зрения климата год крестьяне достигли цели, которую десятилетиями ставили, но так и не выполнили при советской власти.
Зерновой переворот
До недавнего времени наш рынок был надежной отдушиной для трех основных мировых рисовых экспортеров – Индии, Таиланда и Вьетнама. Рис у нас уважают. По потреблению этой крупы (5 кг на душу населения в год) мы, конечно, не достигаем показателей Азии. Но очень сильно опережаем Европу. Своего риса России традиционно не хватало, поэтому за рубежом закупали по 450–470 тыс. тонн в год. Тем временем собственное производство давало только 150–200 тыс. тонн. Пик рисового импорта пришелся на 2002–2004 годы.
Затем начался всеобщий мировой подъем продовольственных цен. С 2003 по 2007 г. рис подорожал более чем в два раза – с 10 до 23 тыс. руб. за тонну. Это гораздо дороже зерна. Глядя на такие цифры, крестьяне призадумались. На Юге России простаивало немало пригодных для выращивания риса угодий. Зачем пропадать добру? С 2005 г. площадь рисовых посевов выросла со 140 до 203 тыс. гектаров. Урожаи увеличились еще сильнее. Даже в неудачном для сельского хозяйства 2010 г. рисоводы поставили рекорд, собрав 950 тыс. тонн.
Образовались излишки, наш рис впервые пошел на экспорт. Крупу продают ближайшим соседям – Турции, Украине, Монголии, Азербайджану. Показательный факт: четыре года назад 15% поставок риса в РФ приходилось на долю Казахстана. Теперь наоборот – сосед покупает российский рис. Также поменялась рисовая политика в отношении Турции.
Последние 10 лет краснодарская крупа доставалась туркам по бартеру. Суть такова: в РФ долгое время наблюдался острый дефицит современной уборочной техники. Квалифицированных комбайнеров тоже не хватало. Поэтому каждый сезон к нам прибывали многочисленные отряды так называемых аграрных гастролеров. Это турки, украинцы, поляки
и т.д., приезжающие на собственной технике убирать российский урожай. Турецкие гости традиционно специализировались на уборке риса. Услуги обходились недешево – в обмен на работу им доставалось до 40% собранного урожая.
Теперь с этой практикой покончено. Турция, как и остальные страны, покупает российское продовольствие, а не выменивает на услуги. Экспорт бодро идет в гору. В прошлом году за рубеж продано 150 тыс. тонн риса, в 2011 г. ожидается – 250–300 тыс. тонн. Тем временем импорт сократился до 200 тыс. тонн. Могло быть и лучше, но радужную экспортную картину сильно подпортило Минобороны.
В мае 2011 г. экспертам попался на глаза удивительный контракт военного ведомства с вьетнамской компанией «Ханг Тонг». Оплот стратегической безопасности страны почему-то позабыл о безопасности продовольственной. Несмотря на избыток собственного кубанского риса, Минобороны закупило для прокорма армии огромную партию вьетнамской крупы –100 тыс. тонн. Помимо прочего импортное продовольствие оказалось дороже российского. В то время как отечественный рис аналогичного качества оптом шел по 19 тыс. руб. за тонну, вьетнамский приобрели по 22–23 тыс. рублей. Надо сказать, руководство Минобороны до сих пор не дало внятных объяснений этой сделке.
Пока в высоких военных кабинетах упорно хранят стратегические рисовые тайны, на полях Юга страны продолжается сражение за урожай. Рисоводов накрыла урожайная лавина такой силы, что не хватает буквально всего – хранилищ, вагонов, перерабатывающих мощностей. Кроме того, аграрии не скрывают растерянности. В силу исторических обстоятельств, опыта по части продажи риса за рубеж у них – кот наплакал.
Мировая роль
Между тем международный рисовый рынок – не тихая гавань, а бурное море. Особенно сейчас. В 2011 г. мировой рисовый урожай тоже стремится к рекорду. По прогнозу Продовольственной организации ООН (ФАО), он достигнет 718 млн. тонн зерна, из которого выпустят 450–470 млн. тонн крупы. При этом мировое потребление риса почти не растет, в богатых странах – падает. Дошло до того, что власти Южной Кореи вынуждены были крупно раскошелиться на рекламную кампанию, пропагандирующую рис. Потому что население азиатской страны неожиданно перешло с риса на хлеб и гамбургеры. Южнокорейское рисовое лобби всполошилось – на складах крупы начали скапливаться излишки – 160 тыс. тонн риса в год.
Вообще ситуация на рисовом рынке меняется на глазах. Например, такой крупный экспортер, как Египет, – долгие годы целенаправленно сокращал рисовые посевы ради экономии воды. Но после революции вдруг решил отпустить водяные удила – урожай подскочил на 200 тыс. тонн. При этом круглозерный египетский рис – прямой конкурент российского. Пока неизвестно, какие экспортные цены объявят египтяне. Но если они окажутся слишком низкими – продать наш товар за рубеж будет сложнее. С другой стороны, нашим аграриям сыграли на руку неурожай во Вьетнаме и недавняя рисовая революция в Таиланде. Новое таиландское правительство вдвое повысило закупочные цены на рис для фермеров, настолько же подросли экспортные цены. Так что без покупателей российский экспортный рис не останется.
Отдельный вопрос – насколько сильно рекордный урожай собьет рисовые цены внутри страны? Как ни парадоксально, по мнению экспертов, – они могут подняться. Российский продовольственный рынок живет по своим законам, далеким от рыночных. «На мировую конъюнктуру он внимания не обращает. Хорошо, если цена просто не вырастет», – говорит, коммерческий директор компании «Ангстрем» Оксана Линник. Доказательств, что внутренние цены идут по особому пути, достаточно. Например, в 2009 г., когда мировые цены на рис обрушились, кубанское зерно продолжало дорожать. В результате – оптовая цена российского риса вдвое превысила мировую.
Другая особенность – урожайные рекорды не позволят РФ окончательно отказаться от рисового импорта. Дело в том, что отечественный круглозерный рис используется в основном не для домашней готовки. Как правило – перерабатывается на муку и пищевые добавки. В домашней кухне предпочтительнее длиннозерные сорта, такие как «жасмин» и «басмати». Они в РФ не растут. Качественный «басмати» культивируют только на границе Индии и Пакистана, родина «жасмина» – Таиланд.
Вроде бы ничего страшного. Тем более на элитные длиннозерные сорта риса приходится только 10–15% российского рынка. Проблема в том, что стараниями немногочисленных рисовых импортеров качественный товар в РФ практически не поступает. Например, настоящего «басмати» граждане в глаза не видели. Та крупа, которая широко продается в РФ под этой маркой, по мировым меркам качества может считаться в лучшем случае – третьесортной. При этом мировая цена лучшего «басмати», выращенного в предгорьях Гималаев, на полях орошаемых родниковой водой, не превышает 700 долл. за тонну (20 руб. – 1 кг). В российских магазинах «басмати» стоит вчетверо дороже, но даже близко не дотягивает до того качества. Та же история с «жасмином» и многими другими сортами, которые импортеры покупают как второй-третий сорт, но выдают за элитные.
Впрочем, это особая история. Рано или поздно монополия рисовых импортеров падет, и ситуация нормализуется. Сейчас гораздо важнее не упустить шанс, появившийся благодаря нынешнему рисовому рекорду. Рис – второй хлеб, его экспорт не менее важен, чем продажи зерна. С пшеницей дела обстоят неплохо, после прошлогоднего спада экспорт возобновился и вновь превысил 10 млн. тонн. Теперь РФ пора занять достойное место и на мировом рисовом рынке.