//НАШИ ПАРТНЕРЫ

наши партнеры

//Поп-новости

//Сад и огород

//Сад-огород

Просто уточка

№ 37(528) от 22.09.16 [«Аргументы Недели », Мария ДУТОВА ]

Просто уточка

Вы приобрели утку и решили захватить с собой на дачу? Отличное решение. Из простой и незатейливой утиной тушки можно приготовить чудесный обед для всей семьи, пригласить парочку гостей, и ещё еда на ужин останется.

Утку разделайте, разделите на порции. Крылья, ножки, грудка пригодятся для приготовления горячего блюда. Все остальные части и потроха хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте варить до готовности мяса. Будем готовить рассольник. Сварившееся мясо выньте шумовкой и разберите его, отделяя от костей и кожи. Потроха порежьте и верните мясо в бульон. В горячий бульон (2 л) опустите 3 ст. ложки промытого риса и варите. Почистите крупную морковь, корень петрушки, мелко нарежьте 2 луковицы и обжарьте до полуготовности. Добавьте овощи в суп и положите 3 крупные картофелины, нарезанные кубиками, и 2–3 мелко нарезанных солёных (не маринованных!) огурца. Варите до готовности. Посолите по вкусу. Подавайте рассольник со сметаной.

Горячее блюдо к обеду – утка с белыми грибами. Оставленные части утки поделите на порции. Промойте, обсушите, обжарьте на растопленном масле в глубокой сковороде. Посолите, поперчите, залейте небольшим количеством воды и тушите под крышкой. Несколько средних по размеру белых грибов почистите, порежьте и обжарьте в сливочном масле. Соедините с уткой и всё тушите до готовности. Когда утка станет мягкой, жидкость слейте, добавьте в неё 1–2 ст. ложки муки и сметану, хорошо размешайте, прогрейте. Получившимся соусом полейте разложенные по тарелкам утку и грибы. Подавайте с отварным картофелем, посыпав рубленой зеленью укропа. Грибов можно добавить побольше, они блюдо не испортят. И даже если закончится утиное мясо, то грибы в утином соусе отлично сгодятся на ужин с отварным картофелем или рисом. Если не повезло и в лесу к вашему приезду не нашлось белых грибов – не беда. Подойдут «чёрные» грибы – маслята, подосиновики, подберёзовики, даже лисички. Опята тоже хороши, они жирные, маслянистые. И мелкие сыроежки будут вкусны. Только не забудьте сначала отварить эти грибы в течение получаса. А потом уже можно жарить и тушить.

К утиному (всё-таки дичь!) обеду хорошо добавить салат с кислинкой. Сегодня у нас свёкла с яблоками и клюквой. Сварите полкило свёклы. Почистите, потрите на крупной тёрке. Смешайте с тремя кислыми яблоками, нарезанными мелкой соломкой. Полстакана свежей клюквы размельчите блендером, добавьте стакан сметаны, сахар и соль по вкусу. Всё перемешайте, сложите горкой в салатник. Ваш обед покажется ещё вкуснее, если горячее блюдо подавать на больших тарелках и сочного цвета свекольный салат добавить на каждую тарелку красивой горочкой. Приятного дачного аппетита.

Понравилась публикация? Поддержите издание!

5 руб. [ Сказать спасибо ] 25 руб. [ Получить свежий номер на почту ] 490 руб. [ Получить годовую подписку ]

*Получай яркий, цветной оригинал газеты в формате PDF на свой электронный адрес

Оставайтесь с нами. Добавьте нас в "Мои источники" в Яндекс Новостях и Google News и мы позаботимся о том, чтобы вы читали только интересный и проверенный контент

Добавить в «Мои Источники» в Яндекс Новостях Добавить в «Мои Источники» в Google News

Обсудить наши публикации можно здесь:

?>

//Новости МирТесен

//Общество

Откуда пошло слово «дурак»

Откуда пошло слово «дурак»

Кто такие дураки? В современном мире это слово воспринимается за оскорбление. «Экий ты дурак», - можно сказать любому человеку, но не будет никакой гарантии, что за это слово не придётся держать ответ. Дурак – это обидное слово. Слово оскорбления. Но так ли оно было всегда? И откуда вообще идут истоки данного наименования? Существует несколько интересных пословиц с упоминанием дураков, причём не всегда в плохом смысле, а скорее наоборот. «Дуракам закон не писан», «Дуракам везёт», «Дураками свет стоит», и это ещё далеко не всё. Так кто же такие дураки на самом деле? Мы привыкли думать, что это недалёкие непутёвые люди, почти не смыслящие в жизненном пути. Дурака легко обмануть, легко предать или подставить, им легко воспользоваться. Но что, если на самом деле всё совсем не так? Что если первоначальный смысл этого слова был совсем другим?

//Новости СМИ2

//Авторы АН

Все авторы >>

//Новости партнеров

//самое читаемое

//Новости СМИ2

//Новости advert.mirtesen.ru

//Читайте также

//Новости Lentainform.com

Загрузка...
Загрузка...
//Наши партнеры