Пожилые читатели нашей газеты (да и остальные граждане), встречая с внуками начало очередного учебного года, с ностальгией вспоминают своё детство. Тогда к 1 сентября всегда созревали высоченные подсолнечники. Птицы охотились за вкусным угощением, но будущие первоклассники тоже не дремали. В огромных корзинках, пристроенных на коленках, таились бесподобные сочные, душистые, такие долгожданные семечки. Настроение улучшалось, и «опять в школу» и «расставание с летом» – эти события начинали казаться не такими уж грустными.
С течением времени солнечное растение как будто бы вычеркнули из дачного ассортимента: и на клумбах не встретишь, и в грядках он не попадался. К счастью, всё проходит, и времена меняются, и старый добрый подсолнечник снова становится популярным у российских садоводов.
Его былая слава возродилась сначала на цветочных клумбах. Современные сорта дарят нам, например, пушистых ярко-жёлтых «медвежат» ростом всего-то 30 см. И далее удивительное разнообразие огромных «ромашек» со съедобной серединкой. У всех сортов подсолнухов семена съедобные, а у некоторых очень крупные и вкусные. Однако встречаются и бессемянные декоративные гибриды.
Сегодня можно полюбоваться клумбами с подсолнечником, двухметровым забором из него же или красивой живой изгородью, отделяющей огород от сада. Растение переживает новое рождение. И конечно же, можно вырастить хорошо вызревающие солнечные корзинки с семечками. Семена, адаптированные к каждому конкретному региону, реально приобрести. В средней полосе разумнее всего выращивать подсолнечник рассадой. Но семена, посаженные в грунт, когда почва прогреется выше 15 градусов, успеют дать хорошие всходы и вызревают до осенних заморозков.
Однако не только мы с вами любим грызть семечки. Ещё больше радуются этому продукту птицы. Они расклёвывают корзинки, не дожидаясь полного созревания. Чтобы не остаться без урожая, нужно обвязывать молодые корзинки тонкой х/б тканью, марлей, а лучше тонкой строительной штукатурной сеткой. Сигналом для этой операции послужат усыхание и опадание венчиков краевых цветков.
Но про птиц не забывайте, они берегут наши сады от вредителей минимум в 10 раз эффективнее, чем все средства химической защиты, вместе взятые. Оставьте часть семечек птицам. Сегодня они сытые, разной еды вдоволь. А зимой не улетевшие в жаркие страны наши всеядные синички, воробьи, сороки (да и прочих ворон тоже жалко) будут очень вам благодарны за вкусное угощение. Птицам жарить семечки не требуется, им больше нравится натуральный продукт. А для своего удовольствия можно слегка посушить семена подсолнечника на горячей сковородке, и тогда они превратятся в те самые любимые душистые семечки. Приятного аппетита.