В средней полосе вырастить хороший урожай томатов можно только в теплицах или парниках. Пока растение еще молодое, для получения семян отберите плоды из первых 4-5 соцветий. Заметьте самый красивый и наиболее соответствующий всем сортовым признакам плод и дождитесь его полной биологической зрелости. Тогда и срывайте.
Если вы все-таки выращиваете томаты в открытом грунте, то на семена берите плоды из первой кисти. Если они не успеют вызреть до полной зрелости, можно снять недозрелые и дозарить их в сухое и теплое помещение.
Спелые плоды разрезают и вынимают мякоть с семенами. Затем промывают в воде, семена отделяют и сушат на бумаге. Хранят в бумажных пакетах. Существует ошибочное мнение, что семенной плод должен «прокиснуть» и развалиться. Тогда и семена будут зрелые. Это неверно. Наоборот, у перезрелых плодов семена худшего качества.
Специалисты-селекционеры полагают, что семена из разных частей плода обладают разными свойствами. Считается, что быстрее плодоносят и более урожайны растения, выросшие из семян с верхней части плода (дальше от плодоножки). Эта информация интересна, но актуальна больше для профессионалов.
Томат, как известно, самоопыляющееся растение. Но при перекрестном опылении пчелами или насекомыми урожай получается несколько выше. Если у вас растут томаты одного сорта, вам это все не важно. Но если вы хотите соблюсти «чистоту эксперимента» или у вас растет несколько сортов, то обвяжите цветочную кисть в фазе бутонов марлевым мешочком до завязи плодов.
И еще. Какие сорта вы посадили? Если гибриды F1, то из собранных семян могут вырасти совсем другие сорта, похожие на родителей гибрида. Быть может, грамотнее купить новые, устойчивые к болезням и высокоурожайные сорта? Не оставляйте профессионалов-селекционеров без работы.