Да уж, лето выдалось совсем не огуречное! Однако в эпоху теплиц и парников мы можем продлить огурцу жизнь в нашем изменчивом климате. В хорошей теплице да при правильной агротехнике огурец и в средней полосе растёт долго и дружно. И даже сырое холодное лето ему не помеха. На днях мы побывали в гостях у нашей читательницы из Подмосковья Елены Лукьяновой и сегодня расскажем об огуречных достижениях в её огороде, хозяйка которого уже второй сезон подкармливает растения органическим удобрением нового поколения «Биоклад».
ОГУРЕЦ смело может похвастаться многотысячелетней историей востребованного огородного овоща. Родившись в Индии, он очень долго добирался в наши огороды, и за последние 4 века стал одним из самых любимых и незаменимых овощей. Первый сочный огурчик – праздник у всей семьи. А разве зимой возможно обойтись без хрустящих солёных огурцов!
Огурцы в семье Елены любят все. И раньше в теплице сажали много растений, которые требовали большого ухода. В прошлом сезоне решили попробовать подкармливать огурцы «Биокладом». И результат понравился. Листья стали крупнее и более насыщенного зелёного цвета, плоды созревали быстро. Треть оголившихся снизу растений удалили, а общий урожай не только не снизился, но и увеличился! Оставшиеся растения почувствовали себя свободно и стали значительно лучше расти.
В этом году посадили огурцы реже, удалили все пасынки. Как только вертикально растущая лиана достигает крыши теплицы, все листья, расположенные ниже зреющих завязей, обрывают. Затем шпагат отвязывают, голую часть лианы опускают на почву, сворачивая кольцом. Конец шпагата снова подвязывают, и огуречная лиана продолжает расти опять вверх. Раз в неделю огурцы опрыскивают по листьям раствором удобрения «Биоклад».
Применение этого удобрения позволило внедрить такую вот «энергосберегающую» технологию ухода за огурцами. Времени на уход требуется намного меньше, что очень облегчило жизнь и сэкономило время для отдыха на даче. Количество огуречной рассады в этом году сократили в 2 раза. Сразу стали выращивать в один стебель. Ухаживать за огурцами стало значительно проще, удобно собирать урожай, легче поливать. После подкормок листья крупные, сочные, зелёные, растения хорошо проветриваются. И урожай отменный. Точно не взвешивали, но с меньшего количества растений в этом году собрали урожай на уровне прошлого года. И это с учётом плохих погодных условий.
Огурцы, подкармливаемые «Биокладом», отлично растут без образования дополнительной корневой системы. Им вполне хватает внекорневых подкормок. По такому же принципу (в один стебель), подкармливая «Биокладом», Елена в этом сезоне выращивает помидоры. Стоят, как в карауле! Все усыпаны плодами. Ранняя капуста выросла огромная, на редкость хороший получается лук. Все растения цветут, зреют и на плохую погоду совсем не жалуются.
Солёные огурцы у Елены получаются бесподобные, даже сегодня прошлогодние огурчики хрустят, как только что засоленные. Рецепт старинный, ещё прабабушкин. Вам понадобится: 3-литровая банка, пластиковая термокрышка, свежесобранные огурцы, головка чеснока, листья чёрной смородины, зонтики укропа и небольшой корень хрена, порезанный кусочками, холодная некипячёная родниковая или фильтрованная вода, 3 полные столовые ложки соли.
На дно банки поместите 1/3 часть зелёных специй и разложите слой огурцов. Затем поместите вторую часть специй и заполните банку до плечиков огурчиками меньшего размера. Сверху укройте оставшимися специями. На горлышко банки уложите марлевую салфетку в 4 слоя. И насыпьте в салфетку соль. Затем медленно заполните банку водой, проливая через соль. Поставьте банку в тёмное место с комнатной температурой. Начнётся брожение, марлю не снимайте, воду при необходимости добавляйте.
Через 7–10 дней брожение прекратится, рассол станет прозрачным – огурцы готовы к хранению. Салфетку снимите, опустите термокрышку в кипяток и закройте банку. Уберите её на хранение в холодильник или погреб. Окончательный неповторимый вкус огурцы приобретают через 40 дней после засолки. Хранятся такие огурчики до нового урожая. Могут и дольше, но обычно их с аппетитом съедают значительно раньше.