Фреске "Тайная вечеря" Леонардо да Винчи угрожает дыхание посетителей, выдыхающих разрушительный влажный воздух, содержащий органические соединения. Поэтому на просмотр шедевра отводится не более 15 минут.
Настенная роспись "Тайная вечеря" создана в 1495—1498 гг. в доминиканском монастыре Санта-Мария-делле-Грацие в Милане. Леонардо да Винчи писал "Тайную вечерю" на сухой стене, а не на влажной штукатурке, поэтому роспись не является фреской в полном смысле слова. Леонардо покрыл каменную стену слоем смолы, гипса и мастики и писал по нему темперой.
Из-за избранного метода роспись начала разрушаться уже через несколько лет после окончания работы – таковы выводы экспертов. Уже в 1517 г. краска начала отслаиваться. В 1556 г. Вазари описал роспись как сильно разрушенную и настолько испортившуюся, что фигуры почти невозможно было узнать.
Фреску несколько раз реставрировали. Впервые это сделал в 1726 г. Надолго этой реставрации не хватило, и другая была предпринята в 1770 г. Джузеппе Маца счистил работу предыдущего реставратора Белотти, а затем основательно переписал роспись. Он переписал все лица, кроме трех, но вынужден был остановиться из-за возмущения общественности.
В 1796 г. французские войска использовали трапезную как оружейный склад; они бросали камни в роспись и забирались на лестницы, чтобы выцарапать апостолам глаза. Затем трапезная использовалась как тюрьма.
В 1821 Стефано Барецци должен был перенести роспись в более безопасное место, но серьезно повредил центральную секцию, прежде чем осознал, что работа Леонардо не является фреской.
С 1901 до 1908 Луиджи Кавенаги впервые провел тщательное исследование структуры росписи, а затем приступил к её расчистке. В 1924 г. Оресте Сильвестри осуществил дальнейшую расчистку и стабилизировал некоторые части штукатуркой.
Во время II мировой войны, 15 августа 1943 г., трапезная подверглась бомбежке. Мешки с песком предотвратили попадание осколков бомбы в роспись, но вредное воздействие оказала вибрация.
В 1951—1954 гг. Мауро Пелличоли выполнил ещё одну реставрацию. Но уже в 1970-е фреска выглядела сильно разрушенной. С 1978 по 1999 г. под руководством Пинин Брамбилла Барсилон осуществлен масштабный проект реставрации, целью которого были консервация росписи, очистка ее от загрязнений и негативных последствий, а также от реставрационных вмешательств, предпринятых в XVIII и XIX вв.
Поскольку перемещение росписи в более подходящую для дальнейшей сохранности обстановку представлялось невозможным, такую среду с контролируемым климатическим режимом решили создать в самой трапезной, для чего пришлось замуровать окна.
Затем было проведено исследование росписи с использованием инфракрасной рефлектоскопии. Некоторые участки росписи посчитали не подлежащими восстановлению. Эти места дописали заново акварелью приглушенных цветов, что позволяло показать, не отвлекая внимание зрителя, что они не являются оригинальной работой.
Реставрация заняла 21 год. 28 мая 1999 г. роспись была открыта для просмотра сообщает портал Седмица.ru со ссылкой на информацию итальянских СМИ. Посетители должны заказывать билеты заранее и могут провести рядом с шедевром не более 15 минут.