Моя дочь ест чипсы пачками. Пытаюсь отговаривать её, но не помогает. А что считает медицина? Вредны чипсы или нет? Галина, Вологда
Опасения ваши не напрасны. Чипсы, а тем более поедание их в большом количестве, вредят не только физическому здоровью. Но и мозгам. Причём не только детским.
У человека могут возникнуть проблемы с умственным развитием. Недостаток внимания, сложности поведения, проблемы с памятью.
Чипсы не относятся к полезным продуктам питания. У детей в возрасте 3–4 лет уровень интеллектуального развития снижается сразу на несколько пунктов, заявляют сотрудники Бристольского университета. Здесь повинен канцерогенный акриламид. Он не позволяет мозгу ребёнка работать нормально, вредит центральной нервной системе. Процесс термической обработки, применяемый при изготовлении чипсов для доведения до кондиции пищевых добавок, активно способствует образованию акриламида. Но без этих добавок производителям просто не обойтись: они нужны, чтобы улучшить вкус масла или картошки.