В честь Медового Спаса, который отмечается 14 августа, MIR24.TV публикует гид по выбору качественного меда. Эксперты рассказали, как отличить подделку по текстуре, вкусу и простым тестам с водой, которые можно провести прямо у прилавка или дома.
Высокая цена и спрос традиционно делали мед главной мишенью для фальсификаторов. Однако за последний год ситуация изменилась: по данным Роскачества, доля подделок на рынке сократилась на 50%. Тем не менее, эксперты предупреждают, что риск все еще велик, особенно при покупке дорогих сортов — липового или гречишного
«На что обратить внимание при выборе? Прежде всего — внешний вид. Натуральный мед имеет жидкую или густую, но всегда однородную консистенцию, без расслоения, мутности и осадка. Цвет должен быть ровным, без разводов, а аромат — легким, естественным, характерным для сорта. У фальсификата часто появляется посторонний запах или карамельный, кисловатый привкус», - рассказал Михаил Гаврикин, врач-кинезиолог, автор и преподаватель курса «Биомеханика глазами кинезиолога».