Считается, что собаки неразборчивы в еде — для многих из них содержимое мусорного бака кажется настоящим пиром. Это наводит на мысль, что их восприятие вкуса кардинально отличается от человеческого. Тем не менее у четвероногих есть свои гастрономические пристрастия: одни деликатесы они выпрашивают с особым усердием, а к другим остаются равнодушны. От чего зависит этот выбор? Разбираемся, как устроены вкусовые рецепторы собак.
Президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев в интервью «Радио 1» объяснил, как собаки воспринимают еду. По его словам, животные сначала анализируют пищу с помощью носа и только потом подключают вкусовые рецепторы.
«Зато, несмотря на то что их вкусовой спектр гораздо беднее нашего, они чувствуют вкусы, которые не всегда чувствуем мы», — отметил он.
В отличие от людей, собаки воспринимают еду преимущественно через нос. То, что мы называем вкусом, для них — лишь продолжение аромата. Обоняние у животных развито во много раз сильнее человеческого, а вот вкусовых сосочков на языке значительно меньше: около 1700 против наших >5000. Из-за такой анатомической особенности чувствительность рецепторов непосредственно во рту у собак снижена. Поэтому дегустаторами их не назвать, зато из них вышли бы отличные парфюмеры.
Но самое удивительное различие кроется в восприятии воды. У собак есть специальные рецепторы, отвечающие за распознавание вкуса чистой жидкости. Также желание пить меняется у них в зависимости от того, что они едят. Для человека же стакан воды остается просто стаканом воды — мы практически не различаем ее вкусовые оттенки.
