На рыбной ферме в поселке Кадуй Вологодской области открыли сезон добычи черной икры. Здесь выращивают такие редкие виды промысловых, как ленский, сибирский, русский осетр, стерлядь и белуга.
В отличие от браконьеров, легальные производства позволяют добывать икру так называемым методом "доения". Зрелость икры определяют с помощью аппарата УЗИ. После забора ценного продукта рыбу отпускают обратно в водоем. Осетровые породы приносят икру в среднем раз в два года.
Как передает ОТР, осетры в среднем при правильном содержании живут до 60 лет и могут вырастать до нескольких метров в длину. За свою жизнь одна особь дает десятки килограммов икры. Рыночная стоимость килограмма достигает ста тысяч рублей. Сейчас на Вологодской рыбоводной ферме в год получают примерно 25 тонн черной икры. Руководство предприятия планирует увеличить объем производства до 40 тонн.