Ученые всерьез взялись за вопрос идеального приготовления жареной картошки, и, кажется, им удалось разработать метод. О своих достижениях рассказали студенты-математики из Эссекского университета.
Разработчики назвали свою систему edge cut (с английского языка можно перевести как "краевой срез". Как отмечает в пятницу, 19 января, портал "Свободная пресса", клубень следует нарезать под угром тридцать градусов, чтобы достичь идеальной для последующей жарки формы.
Специалисты подчеркивают, что именно этот метод нарезки дает возможность увеличить площадь поверхности картофеля и добиться в ходе приготовления равномерной хрустящей корочки, передает Planet-today.ru.