Вирусы гриппа легко мутируют, из-за чего новые виды гриппа ежегодно быстро распространяются по всему миру. Главный компонент зеленого чая, эпигаллокатехин галлат /EGCG/, предотвращает действие сразу трех вирусов гриппа, в том числе формы H1N1, показало исследование Университета Сидзуоки.
Профессор Такаши Судзуки считает, что употребляя зеленый чай можно бороться и с новыми формами гриппа, и с обычной сезонной инфекцией. Учёные пришли к выводу, что катехин, основной полифенол зеленого чая, играет важную роль в профилактике инфекционного гриппа.
В экспериментах три типа вирусов гриппа, включая H1N1, были смешаны с извлечённом из чая EGCG. Смесь была добавлена в клеточные культуры, чтобы инфицировать их. Число зараженных клеток после этого было подсчитано. Даже на низких концентрациях EGCG предотвращал действие гриппа на клетки лучшим образом, чем медицинский препарат амантадин, предназначенный для профилактики и лечения гриппа.
Японские врачи уверены, что традиционный напиток может послужить наилучшим средством от гриппа.