//Новости партнеров

//НАШИ ПАРТНЕРЫ

наши партнеры

//Новости marketgid

//новости 24СМИ

//Поп-новости

//Новости news.net.finam.ru

//Сад и огород

//самое читаемое

//Сад-огород 13+

И только капуста

№ 26(568) от 06.07.17 [«Аргументы Недели », Мария Дутова ]

И только капуста

В этом сезоне погода создала проблем с избытком. Однако от засухи растения на наших огородах не страдали. Воды – пей сколько хочешь. Особо благодарна за обилие влаги капуста. Этот холодостойкий и влаголюбивый овощ растёт замечательно, и первый урожай ранних сортов белокочанной капусты уже готов. Предлагаем несколько свежих рецептов из нового капустного урожая.

КАПУСТНАЯ «отбивная». Вам понадобится крепкий кочан капусты нового урожая. Снимите с кочана наружные листья, разрежьте его вдоль пополам и опустите в подсоленную кипящую воду. Поварите недолго до полуготовности, не допуская разваривания. Откиньте капусту на сито, когда вода стечёт, нарежьте половинки дольками (вместе с кочерыжкой). Теперь самый ответственный момент. Взбейте яйца с перцем, обваляйте в них капустные дольки и сразу панируйте в муке. Затем обваляйте снова в яйцах и напоследок в сухарях. Разложите на разогретой с подсолнечным маслом сковороде и обжаривайте до готовности с румяной корочкой. Этакую «свиную отбивную» подавайте к отварному картофелю с разогретым топлёным маслом.

Голубцы. Из молодой капусты получаются особо вкусные голубцы. Не слишком плотные молодые кочаны подойдут лучше всего. Сначала аккуратно разделите кочан на отдельные листья, берите 8–10 самых крупных верхних листьев. Положите их в кипящую подсоленную воду и слегка поварите. Выньте их из воды и положите на сито. Теперь приготовьте фарш из свинины или говядины. Сделайте его «лёгким», добавив репчатый лук (провернуть в мясорубке) и немного отварного риса. Расправьте листья и положите на края порцию фарша. Заверните лист с трёх сторон и скатайте валиком. Положите на противень швом вниз и приготовьте в духовке до образования румяной корочки. Затем положите в сотейник, залейте бульоном и тушите под крышкой до готовности. Подавайте к молодому отварному картофелю со сметаной.

Начинка для пирога. С начинкой из молодой капусты получаются очень вкусные пирожки. Мелко пошинкуйте небольшой кочан капусты, сложите горкой, посолите и помните рубленую капусту. Оставьте на 5–10 минут, после чего отожмите капусту от лишнего сока. Отварите 5 яиц, потрите их на крупной тёрке и смешайте с капустой. Начинка готова. Тесто можно приготовить любое или воспользоваться готовым слоёным. В каждый пирожок при приготовлении положите маленький кусочек топлёного масла.

Воспитатель тигров Михаил Зарецкий (Документальный фильм)

Понравилась публикация? Поддержите издание!

5 руб. [ Сказать спасибо ] 25 руб. [ Получить свежий номер на почту ] 490 руб. [ Получить годовую подписку ]

*Получай яркий, цветной оригинал газеты в формате PDF на свой электронный адрес

Оставайтесь с нами. Добавьте нас в "Мои источники" в Яндекс Новостях и мы позаботимся о том, чтобы вы читали только интересный и проверенный контент

Добавить в «Мои Источники» в Яндекс Новостях

Обсудить наши публикации можно здесь:

?>

//Новости Гнездо.ру

Загрузка...

//Новости ADWILE

//Новости МирТесен



//Новости партнеров


//Новости партнеров

//Новости ADWILE

//Новости advert.mirtesen.ru

//Читайте также

//Новости Redtram

//Новости СМИ2

//Новости Lentainform.com

Загрузка...

//Мы в соцсетях

Загрузка...
//Наши партнеры